Silderøgerier

Industriminde in Denmark, dating from 1840–1970

Søndre Bæk, Hasle, Bornholm Kommune Langs kysten syd for Hasle lå oprindelig en række på seks røgerier. Til to af røgerierne hørte der også bolig. Silderøgningen var en lukrativ nicheproduktion for mange bornholmere. Røgningen foregik oprindelig i private husholdningsskorstene og bar længe præg af at være en bibeskæftigelse. Fra 1870'erne blev de røgede "bornholmere" i højere grad end tidligere en eftertragtet handelsvare, formentlig som følge af de nye dampskibsruter til København. Der blev bygget røgerier i alle byer og fiskerlejer, og silderøgningen fik efterhånden karakter af masseproduktion. I alt har der været omkring 130 røgerier på Bornholm. Silderøgningen havde sin storhedstid i mellemkrigsårene. Det næstsydligste anlæg i rækken af røgerier ved Søndre Bæk er det nuværende Museumsr

Type:

Industriminde

Period:

1840–1970

Coordinates:

55.18°N, 14.71°E

Explore this and over 1.8 million other heritage records on Fornland, the free map of cultural heritage across northern and central Europe.